Показания: холангит, острый гепатит, острый холецистит, обострение хронического холецистита, обострение гепатита.
Цель диеты: восстановление работоспособности печени, различных органов желудочно-кишечного тракта, снижение до минимума воспалительного процесса желчных путей и печени, ограждение желчных путей и печени от раздражающего воздействия различных отрицательных факторов.
Состав диеты: достаточное количество углеводов, достаточное количество белков, сниженное количество жиров, сниженное количество потребляемой соли (80 г. жиров, 100 г. белков, 400 г. углеводов).
Суточная калорийность – 2350 – 2700 ккал.
Разрешенные продукты диеты № 5А:
-
Мясо: нежирная индейка, кролик, говядина, курица – готовится на в пару либо отваривается. Можно готовить: котлеты, тефтели, пюре, суфле и т.д;
-
Омлет из куриных яиц — готовим на пару или запекаем;
-
Разрешенные напитки: чай с добавлением молока, лимона, ягодный сок, фруктовый сок;
-
Вареная нежирная рыба без кожи, изделия из рыбного фарша;
-
Вчерашний пшеничный хлеб или подсушенный пшеничный хлеб;
-
Вареные овощи, протертые овощи;
-
Вегетарианский супы с протертыми овощами, молочный суп, наполовину разведенный водой, суп-пюре;
-
Каша: гречка, манка, рисовая, приготовленные на молоке 1:1 с водой.
Запрещенные продукты диеты № 5 А:
-
субпродукты,
-
крепкие бульоны: грибной, мясной, рыбный,
-
пряности,
-
чёрный хлеб,
-
свежие овощи, в их числе и лук, чеснок,
-
жирное мясо, жирная рыба,
-
кислые фрукты.