Диета № 5 Щ (щадящая)

Показания: постхолецистэктомический синдром в сочетании с гепатитом, дуоденитом, хроническим гастритом.

Цель: снижение до минимума желчеотделения, оберегание печени и органов пищеварения от негативных раздражающих факторов. Снижение массы тела, улучшение липидного обмена.

Диета низкокалорийная.

 

 

Состав диеты: достаточное количество белков, сниженное количество жиров, сниженное количество легкоусвояемых углеводов, 6 г. соли (из неё 3 г. должны содержаться в продуктах) – 60 г. жиров, 90 г. белков, 300 г. углеводов (из них 30 г. — простые углеводы).

Общая калорийность – 2000 – 2200 ккал.

Пищу едим протертую, отварную, паровую.

 

 

Запрещенные продукты диеты № 5 Щ (щадящая):

 

 

• продукты, содержащие грубую клетчатку,

• растительное масло,

• продукты, содержащие, азотистые экстрактивные вещества.

• Овощи: редиска, редька, чеснок, лук.

• сырые овощи,

• свежие фрукты,

• грибной бульон, мясной бульон, рыбный бульон,

• жирная рыба,

• жирное мясо.

 

 

Разрешенные продукты диеты № 5 Щ (щадящая):

 

1. Нежирное мясо, курица (паровые котлеты, суфле, кнели);

2. Нежирная рыба (паровые котлеты, суфле, кнели;

3. Спелые ягоды, свежие фрукты,

4. Мусс, желе,

5. Разрешенные напитки: компот, кисель, отвары трав, отвар шиповника, ягодный сок, фруктовый сок;

6. Неострый сыр, нежирный сыр;

7. Вчерашний пшеничный хлеб, сухарики из вчерашнего пшеничного хлеба;

8. Суфле из белков куриного яйца или омлет из белков, приготовленный на пару;

9. овощи: тыква, кабачок, картошка, цветная капуста, морковка — печеные, тушеные, вареные;

10. Сметанные и молочные соусы, фруктовые подливы;

11. Овощной суп с протертыми крупами, овощами, суп-пюре с добавлением цветной капусты или морковки;

12. Сладкое в небольшом количестве;

13. Нежирный творог (суфле, пудинг), сметана – для заправки блюд, нежирное молоко.