Диета DASH является разработкой американских кардиологов, сейчас данная диета используется для нормализации давления у гипертоников.
Â
Американские кардиологи провели множество исследований, которые доказали действенность данной диеты для пациентов, страдающих гипертонией, если они в точности соблюдают диету DASH.
Â
Â
Уже после трех недель соблюдения диеты можно заметить результат. Если вас беспокоит шум в ушах, вы также сможете избавиться от данного явления при помощи этой диеты.
Â
В соответствии с диетой DASH нужно контролировать, что вы едите, а не количество пищи.
Â
Если вы не имеете избытка массы тела — не считайте калории. Если имеете — ограничьте калорийность своего меню.
Â
Диета DASH — это практически вегетарианская диета, но в ее рационе сохраняется небольшое количество мяса.
Â
В чем отличие вегетарианской диеты от других диет? Почему за основу берется именно вегетарианская диета? Потому, что среди вегетарианцев мало людей, страдающих гипертонией. Много людей, имеющих здоровое сердце. У вегетарианцев снижена вероятность инсульта.
Â
Это происходит из-за того, что они едят много овощей и фруктов, богатых минералами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы (калием, магнием, кальцием).
Â
Т.к. вегетарианцы не едят продуктов животного происхождения, в их организме мало насыщенных жиров, холестерина.
Â
Â
Â
Влияние диеты DASH на организм людей, страдающих гипертонией
Â
Â
Â
Данная диета удаляет из рациона продукты, способствующие увеличению артериального давления.
Â
Если строго соблюдать данную диету несколько месяцев, в крови снизится общий холестерин, липопротеины низкой плотности («плохой» холестерин), снизится уровень вещества гомоцистеина (оно при увеличении содержания в крови способно повреждать внутренние стенки артерий, способствуя развитию атеросклероза и заболеваний сердца).
Â
Â
Рекомендации по соблюдению диеты DASH при гипертонии:
Â
— Советуем употреблять жирные сорта морской рыбы, принимать рыбий жир в виде капсул. Этими простыми способами можно понижать давление, уменьшая риск появления опасных осложнений гипертонии.
Â
Снижение употребления соли помогает защитить сердце, почки при гипертонии.
Â
Вместо соли можно использовать при приготовлении пищи специи, травы, сок лимона, немного вина. Не употребляйте соленые приправы, соевый соус, пряности, которые содержат глутамат натрия.
Â
Старайтесь меньше обрабатывать продукты, следовательно меньше соли будет в вашем организме.
Â
Не кушаем соленья.
Â
Можно покупать томатный сок в магазине,в нем мало соли.
Â
Рекомендованные продукты питания для людей, соблюдающих диету DASH:
Â
Â
Â
Каждый день нужно кушать: семь порций хлеба, злаков; пять порций овощей; пять порций фруктов; три порции нежирных молочных продуктов, две порции мяса либо рыбы; две порции жиров; четыре порции орехов, семян, бобов; пять порций сладостей за неделю (1 ст.л.сахара, 1 ст.л. желе либо 1 ст.л. варенья, 15 г жевательных конфет либо 1 стакан газировки.
Â
Â
А как измерить размер одной порции?
Â
Â
1 порция хлеба, зерновых продуктов равна:
Â
Â
— 1/2 большой булки (как для приготовления хот-дога, гамбургера),
— рогалик размером 6 см,
— одна маленькая сладкая булка либо маленькое пирожное (не более тридцати грамм)
— тридцать грамм несладких готовых хлопьев из злаков,
— три больших крекера, либо шесть небольших.
— десятисантиметровая пита пшеничная.
— три хлебца среднего размера (около 12 см).
— девять галетных печений.
— половина чашки каши, риса, макаронных изделий.
— два хлебных палочки.
— пятая часть от бисквита в 250 грамм.
— 1/16 часть 2-слойного пирога.
— три рисовых пирожных, или кукурузных пирожных.
— две чашки попкорна.
Â
1 порция фруктов равна:
Â
Â
— 1/2 грейпфрута.
— Кусочек дыни
— три четверти чашки фруктового сока.
— не больше половины чашки долек мандарина, апельсина.
— половина чашки любых свежих фруктов, порезанных кусочками.
— половина чашки отварных либо консервированных фруктов.
— половина чашки замороженных фруктов.
— четверть чашки сухофруктов.
— семь клубник среднего размера.
— половина чашки малины, черники, ежевики, черной смородины.
— одиннадцать штук вишен.
— двенадцать штук винограда.
— полторы средних сливы.
— два средних абрикоса.
— восьмая часть авокадо среднего размера.
— половина чашки салата из фруктов.
— половина манго среднего размера.
— четверть папайи среднего размера.
— одно киви.
— два консервированных абрикоса.
— четырнадцать консервированных вишен.
— полтора консервированных персика.
— одна консервированная груша.
— две с половиной консервированных дольки ананаса.
— три штуки консервированной сливы.
— девять штук кураги.
— пять штук чернослива.
Â
1 порция овощей равна:
Â
Â
— одна чашка листовых овощей (латука, шпината) либо одна чашка салата из овощей зеленого цвета.
— один средний помидор либо два — три маленьких помидора.
— восемь маленьких молодых морковок либо сельдерея (длина которого шесть сантиметров).
— три бутона капусты брокколи.
— треть огурца среднего размера.
— десять среднего размера перьев зеленого лука.
— тринадцать средних редисок.
— девять стручков зеленого гороха
— шесть долек кабачков — цуккини.
— половина чашки салата из нашинкованной капусты, вареной картошки.
— половина чашки отварных листовых овощей (белокочанной капусты, шпината).
— 2 штуки капусты-брокколи.
— одна штука зеленого болгарского перца либо одна штука красного болгарского перца средней величины либо восемь штук колечек перца.
— один артишок.
— шесть побегов спаржи.
— две маленьких свеклы (пять сантиметров в диаметре).
— половина чашки отварного гороха.
— четыре штуки брюссельской капусты среднего размера.
— один средний кукурузный початок.
— семь средних грибов.
— одна средняя луковица либо шесть небольших луковиц.
— одна средняя репа.
— десять брусков картофеля-фри (пожареного во фритюре).
— одна средняя запеченная картошка.
— три четверти чашки сладкого картофеля.
— половина чашки томатного соуса либо соуса к спагетти.
— четверть чашки томат-пасты.
— половина чашки отварных бобов.
— три четверти чашки сока из овощей.
— одна чашка супа из бобов.
— одна чашка супа из овощей.
Â
1 порция мяса и других белковых продуктов равна:
Â
Â
-55-85 грамм отварной курицы (без кожи).
-55-85 грамм отварной рыбы.
-55-85 грамм рыбных консервов, без добавления соуса.
-одно отварное куриное яйцо либо два яичных белка.
-четверть чашки семечек подсолнечника либо тыквенных семечек.
-треть чашки грецких орехов либо арахиса.
-половина чашки печеных бобов.
-половина чашки соевого сыра.
-тридцать грамм постной ветчины либо тридцать грамм канадского бекона.
-полторы сосиски (вес до 70 грамм).
-шесть штук средних креветок.
-четверть чашки консервированных креветок (без добавления соуса).
-четыре штуки тихоокеанских устриц, либо одиннадцать штук атлантических устриц.
-четверть чашки консервированного лосося (без добавления соуса).
-треть чашки крабового мяса (без добавления соуса).
Â
Одна порция молочных продуктов равна:
Â
Â
-одной чашке кефира, йогурта, ацидофилина либо другого кисломолочного продукта.
-пятьдесят грамм твердого сыра.
-55 грамм плавленого сыра.
-две чашки прессованного творога
-половине чашки сухого нежирного молока.
-половине чашки сгущенного молока.
-одной чашка замороженного йогурта либо полутора чашкам замороженного молока.
Â
Приложение. Способы немедикаментозного снижения давления
Â